Iti plac placintele si tartele cu mere, dar vrei sa schimbi aceste retete clasice? Iata 9 inspiratii pentru gatit merele mari si gustoase, cumparate de la piata sau culese din livada.
Se amesteca pentru brunch
Intr-o tigaie, topeste putin unt si soteaza sferturile de mere timp de 2-3 minute. Adauga putin zahar si scortisoara, redu focul si gateste mai incet timp de zece minute. Se foloseste ca atare sau pentru o textura mai groasa, se adauga putina amidon de porumb dizolvat in suc de mere si se fierbe. Aceasta umplutura de mere este delicioasa cu fulgi de ovaz de casa sau cu clatite, vafe sau paine prajita.
Chutney cu mere
Intr-o cratita, rumeneste o ceapa si adauga cuburi de mere. Adauga un lichid (bulion, otet de cidru…) si aromate dupa gust (ghimbir, cimbru, rozmarin, usturoi, afine proaspete, nuci). Adu la fierbere si fierbe pana cand lichidul este siropos.
In compot
Fa compot din mere de casa, este usor ca o placinta foietaj congelata cu mere 650g! Este, de asemenea, o modalitate buna de a folosi mere mai putin proaspete sau usor zdrobite. Pur si simplu le cureti si taia-le in bucati. Intr-o oala, pune merele, putin zahar si putina apa (suficient pentru a acoperi doar fundul oalei). Gateste usor 40-45 de minute sau pana cand merele sunt bine fierte.
Ca garnitura
Pregatind pranzurile originale adaugand, de exemplu, cateva felii subtiri de mere in sandvisuri de sunca sau curcan. Este, de asemenea, delicios cu branza la gratar. De asemenea, poti adauga cuburi mici de mar la toppingurile de salata de pui.
In salate
Apropo de salate, merele au locul lor… si nu vorbim doar despre salate de fructe! Merele mici in cuburi (amestecate cu suc de lamaie pentru a preveni oxidarea) adauga un gust excelent salatelor de leguminoase. De asemenea, poti face o salata clasica, salata Waldorf, combinand mere, telina, struguri, nuci si branza albastra. Merele se potrivesc si cu verdeata mai amara, cum ar fi cicoarea si andiva, de exemplu.
Cu carne
De asemenea, poti adauga mere taiate cuburi sau rase la retetele de umplutura pentru gaini, curcani sau alte pasari de curte. O alta idee: adaugarea merelor rase la o reteta de chiftele ofera o catifelare si un miros placut.
Ceai de mere
Daca iti place sa le musti, iti place si sa le sorbi! Este foarte usor sa faci o infuzie reconfortanta de mere prin infuzarea cojilor de mere cu apa clocotita (coaja unui mar la o cana de apa) si un bat de scortisoara sau un anason stelat, cu gust.
Suc de mere
Atata timp cat pui marul in meniu, poti adauga si un suc de mere ca bautura. Sau ca lichid de gatit pentru a frige o bucata de carne, cum ar fi friptura de porc, de exemplu.
Chipsuri de mere la cuptor
Tapeteaza o foaie de copt cu hartie de pergament si orneaza cu mere feliate subtire. Deshidrateaza-le incet, aproximativ 4 ore in cuptor, la o temperatura foarte scazuta (75°C/ 170°F). Daca doresti, poti aroma feliile de mar cu putina scortisoara, lamaie sau chiar boia.
